各都道府県にはそれぞれシンボルがありますね。
山口県にも色々ありますよ。

まずは県魚
県魚ってほかの県にもあるのかなと思ったら
色々ありました、越前ガニとかイセエビとか
みんなおいしそう
山口県の県魚はもちろん「河豚」、こちらでは「ふく（福）」と呼ばれます。

県獣は「ホンシュウジカ」、県鳥は「ナベヅル」、県木は「アカマツ」です。
そして県の花は「夏ミカンの花」
ナツミカンは山口県長門市大日比が原産地だそうです。

柑橘は毎年のように新品種が出てくる気がします。
だんだん甘みが強くなって、昔ながらのナツミカンはあまり食べられなくなりましたね。

ナツミカンとそのナツミカンで作った手作りマーマレードをいただきました。

ナツミカン2017


ナツミカンはとても酸っぱい
はちみつ漬けで戴きます
マーマレードはパンにつけて食べていましたが
ふと思い出してこんなものを作ってみました。

照り焼きチキン2017


ナツミカン風味の照り焼きチキン
ナツミカンのさわやかさが加わっておいしかったですよ
この料理、義母が元気だったころ（私もまだ若かったころ）
テレビの料理番組でみて覚えたものだったと思います。
その時はオレンジマーマレードだったけど。
二人で家で作って「おいしいね」と言い合ったことを思い出します。
ナツミカンでも十分いけましたよ