忍冬の道草日記

 コメント一覧 (4)

1. • 4. mumlob
   • 2007年10月15日 08:36
   • 個人差もダイコン差もあるでしょうが、辛味ダイコンのしぼり汁は辛味趣味とはまた別のものという気がします。
     辛味ダイコンのしぼり汁に味噌を溶きいれて、それをつゆにして釜揚げうどんを食べる、というのもごっつおいしいですよ。信州の食べ方らしい。
     
2. • 3. すいかずら
   • 2007年10月15日 07:04
   • ◇mumlobさんへ◇
     すごく美味しそうですね{ハート}
     実家から辛味大根をもらったので試してみようかな。
     でも・・・辛いの苦手なのよね{泣く}
     大丈夫かな{はてな}
     ◇アポロへ◇
     おばさんだよ・・・
     
3. • 2. BlogPetのアポロ
   • 2007年10月10日 17:26
   • すいかずらって…なんだろう…？
     
4. • 1. mumlob
   • 2007年10月10日 00:16
   • 葉っぱがイモっぽいと思ったけどすいかずらさんがそういうならきっとソバなんでしょう。
     ソバは一度手打ち体験はしたことがあります。できたソバはうまかったけど、つゆがうまくなかった。
     市販のものをかってもいまいちだし、自分で作るのも難しいしで、素人にいちばん作りやすく、すごくおいしいツユは、辛味ダイコンの絞り汁＋生醤油。
     これは最高です。古式蕎麦という湯島天神の近くにある蕎麦屋さんのやり方なんですが。
     辛味ダイコンはおろしてすって、カスは捨てます。白濁した汁が残ります。醤油を入れて適度な塩加減にして食べてください。
     辛味ダイコンのカスは辛すぎて、おろしたまま蕎麦にかけると頭が痛くなります。